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传授一：
（一）韭菜，金针菇，四季豆，茄子，香菇，玉米，辣椒。等十几种
（二）鸡腿，鸡翅，鸡中翼，凤爪，鸡肾，香肠。等十几种
（三）豆腐，馒头，牛肉，羊肉，秋刀鱼，虾，海鲜，生蚝。 等十几种
等各种烧烤材料的处理串制和腌制。
二：烧烤汁的调配秘方，调料的配制。
三：烧烤过程中应注意事项。
目前烧烤市场上呈现了百花齐放的局面，如传统的新疆羊肉串、特色烧烤、韩式烧烤、巴西烧烤、自助烧烤等已成为人们所热衷的休闲食品；同时大部分经营者未能实现标准化管理，从而导致品种单一，口味不统一， 生产效率不高，浪费严重等问题导致与同行相比在口味、规模、档次上毫无竞争优势，从而导致传统特色烧烤市场竞争相当激烈。
针对目前烧烤市场格局，我公司认为仅仅让学员掌握烧烤技术，已经远远不能达到使学员成功创业的目的。鉴于此思路，我公司在近两年时间内，一方面在烧烤技术上 保持市场主流领先技术，吸取了市场上各式烧烤的精华，在秘制配方的基础上开发了特色调味料、调味酱等多个产品，使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上独领上风，并在技术上使同行难以模仿，保证了学员的根本利益；另一方面在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面狠下功夫，积极的与各个成功经营者学习经营、沟通思想，组织出了一整套开店创业的指导意见，使学员再创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。
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